Франция

Смысл слова «шарм» можно понять в полной мере, только побывав во Франции. Именно эта страна сумела возвести сам принцип очарования на пьедестал мирового господства. Королей, воинов, путешественников, поэтов с давних времен околдовывала атмосфера, царящая в Бретани и Провансе, Эльзасе и Бургундии, Шампани, Нормандии, Лотарингии...

В чем же привлекательность всегда передовой Франции? В свободе неравенств и равенстве свобод, в изысканности деревенских пейзажей и в томной роскоши городских видов, в неподражаемом лукавстве французской истории и в раскованной переменчивости культурных открытий. Кстати, именно своими культурными традициями Франция обязана статусу «законодательницы мод». Заметим, что мод не только в одежде, но и в архитектуре, живописи, литературе и, разумеется, в кулинарии. Приехав во Францию, вы обязательно заметите, что местные жители испытывают крайнюю привязанность к отечественной кухне. И в этом с ними солидарны лучшие повара и кондитеры мира, для которых проводятся мастер-классы при французских патиссериях и ресторанах. А в них рождаются эпикурейские деликатесы - самые знатные яства страны. Это нежные трюфеля, виноградные улитки, мистически прекрасные соусы, паштеты, супы и, конечно, пикантные французские торты. Но, пожалуй, если у Франции есть фирменный вкус, то это вкус сыра. Только здесь можно по-настоящему оценить изысканность таких капризных сыров, как натуральный Рокфор, созревший в известковых гротах Руэрга или любимый королями Бри, родившийся в Иль-де-Франс. И можно ли отказать себе в удовольствии оценить настоящий Камамбер, поданный с терпким молодым вином? Или свежий Мораше под красное бургундское? А кто сможет пройти мимо Сен-нектера – домашнего сыра, маркируемого геральдическими гербами потомственных сыроделов? «Но разве именно сыр – символ вкусной Франции? А как же фуа гра?», - спросите вы. Конечно, особое кулинарное достояние страны – фуа гра.

Гурманы знают, что готовить это фантастическое блюдо следует из жирной печени гуся, выдержанного на диете из грецких орехов, муки, ячменя, инжира. Фуа гра для вас будут тушить в молоке и меду, либо же в гусином жиру, смешанном с пряностями. Нарезанную на ломтики горячим ножом готовую печень подадут со свежайшим белым хлебом, качеством которого тоже по праву гордятся французы. Во Франции незабываемы вкусы. Но также незабываемы разнообразные развлечения, например, кабаре. И, конечно, лучший в мире канкан и бурлеск можно увидеть в Париже. Непревзойденными танцорами и роскошными декорациями вас непременно поманит парижский Мулен Руж - кабаре-легенда. Впрочем, Франция умеет превратить в легенду и малое, и великое. С древних времен французы обожали доводить до совершенства и поэтизировать любое дело – будь то война, виноградарство, любовь или беседы. А для бесед здесь найдется неисчерпаемое количество тем. И уж точно – говорить бесконечно можно о «французских впечатлениях». Улыбающиеся глаза хрупких парижанок, неповторимый запах местных кондитерских, утонченный букет вин – все это Франция, которая оставляет магическое послевкусие. А что говорить о Лувре, побродить по залам которого мечтают все без исключения романтики. А парижский Монмартр, где сто лет назад гордые, но вороватые гении создавали шедевры. И Монпарнас, куда стремились перебраться отцы самых дорогих в мире полотен, верившие в свою парижскую звезду. Да, Париж – город надежд и любви, где удивительным образом оживает и приостанавливается время.

И если столица всегда привлекала гениев, ищущих удачу, то сказочный климат Французской Ривьеры манил аристократов и артистов, желающих подлечиться, освежиться, обрести покой. И сегодня отдых здесь отличается особым оздоровительным эффектом. Но, как известно, лечила Франция не только средиземноморским теплом, но и кристально чистым горным воздухом и водой. Сейчас во Французские Альпы с особым удовольствием приезжают те, кому по душе ослепительное зимнее солнце и ухоженные горнолыжные трассы. Местные лыжные курорты отличаются идеальным снежным покровом, волшебными пейзажами, стабильной, предсказуемой погодой и потрясающим сервисом. К слову, ни в одной европейской стране нет такого количества подъемников, как во Франции. Франция может искусить собой человека любых предпочтений. Кто-то полюбит узкие улочки утопающего в оливковых рощах Ванса с его знаменитой часовней, украшенной Матиссом. Кто-то найдет удивительный покой среди старинных церквушек ленивого и сладкого Сен-Поле. Канны, роскошные Канны привлекут на набережную Круазет желающих увидеть звезд мирового кино или тех, кому хочется праздника с большой буквы. Но можно ли не восхититься сказочными замками чарующей Луары – «долины любви», любимой королями. Или Страсбургом – «городом судей», уникальный центр которого был впервые в истории страны целиком взят под охрану Юнеско. Все это Франция – страна очарования, страна свобод. Страна, эстетическое превосходство которой пока не стоит оспаривать. Ибо мы точно знаем: Франция – особый мир, куда непременно приведет жизнь каждого, кто жаждет познать откровение красоты.