Ямайка

В чистых водах Карибского моря вырос второй по величине в мире коралловый риф. Его диковинные заросли стали домом для огромного числа обитателей. Здесь стайки разноцветных рыбок разлетаются, словно брызги, при появлении ненасытных осьминогов. Спят, обрастая ракушками, затонувшие корабли. А над ними синие волны убаюкивают гигантских китов.

Посреди этого моря в сердце Вест-Индии выросли самые настоящие голубые горы. А у их подножий распростерлись тропические леса, кокосовые рощи и сверкающие песчаные пляжи. У этого острова была удивительная история, полная романтики, приключений и мистики. Но однажды пришло время всему миру узнать прелесть экзотической страны и открыть ее звонкое имя - Ямайка. Под звуки ямайских регги и ска, посреди благоуханных цветников и словно сошедших с картинок бухт, вызрела атмосфера невероятной расслабленности. И если вам хочется испытать исключительную свободу, забыть про существование стрессов, насладиться дарами плодородных тропических почв, сказочной красотой морских заливов и прозрачных рек, пробирающихся сквозь джунгли, искристых водопадов и минеральных источников, отправляйтесь на Ямайку. Это островное государство – мировая столица релакса. Для этого здесь созданы идеальные условия в многочисленных отелях, разбросанных вдоль побережий.

Кто-то найдет свое курортное счастье в уединенном коттедже на одичалом берегу, поросшем пальмами. А кто-то выберет комфортабельный отель с ночными барами, танцплощадками, ресторанами и бурным весельем. И тогда в ваш отдых, скорее всего, будут включены почти все развлечения, доступные на Ямайке. Это катание на катерах, прогулки на яхтах, ежедневные шоу в карибском стиле, дискотеки, катамараны, водные лыжи, серфинг. Но можно ли обойти вниманием дайвинг на Ямайке? Ведь море здесь столь же ласково, насколько и богато. И если возможно получить все удовольствия сразу, то именно на Ямайке. Какой здесь целебный воздух, смешавший запахи моря, цветов и сочных плодов! Как проникнута вся атмосфера острова любовью! А сколько жизнерадостности в живой музыке, которую повсюду исполняют темпераментные островитяне! А волшебство их традиций! А история, помнящая пиратов, сокровища, и целый год пребывания Колумба, запугавшего местных индейцев затмениями! Теплые бухты и игривые дельфины, зажигательные танцы и плеск волн – это маленькие составляющие счастья, которое дарит Ямайка.

Но ведь гармонию чувственных наслаждений трудно представить без вкусной еды! И в этом остров попугаев и кокосов превыше похвал! Те, кто однажды отведал знаменитое карри из козы, бананово-кокосовый пудинг, суп из трески подтвердят, что ямайская кухня – это настоящая летопись кулинарии, в которой смешались веяния разных традиций. Каждая из них попадала на остров в связи с новой страничкой в истории – появление рабов из Африки, отмена рабства, испанский период, английская колонизация, приезд работников из Китая и Азии. Каждая культура привносила свои краски в картину ямайской кухни. Но есть и несомненные фавориты – копченая рыба в маринаде из манго, вяленый ягненок с гуаявой, сушеные креветки с перцем, скумбрия, тушенная в кокосовом молоке с томатом и специями. И особенно - мясо, маринованное в смеси мускатного ореха, перцев, лука, тимьяна, и обжаренное на углях дерева пименто, растущего на Ямайке. Вы представили себе свободную страну, где царят непринужденность и беззаботность? Ее характер пленяет чувства, которые расцветают, как в раю, на Ямайке.